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加拿大禁止在食品中使用氢化油(PHOs) 助国民减少患心脏病风险

氢化处理天然油脂,可延长食品保质期,并广泛用于油炸食品。

氢化处理天然油脂,可延长食品保质期,并广泛用于油炸食品。

(36500365uux.cn报道)加拿大联邦政府去年9月通过,禁止在食品中使用部分氢化油(PHOs)。禁令自当地时间周一(17日)起正式生效,零售商获准在2年过渡期内,继续销售库存中含PHOs的食品。当局预计仍需3年时间,才能让PHOs在国内市场消失。氢化油是由植物油氢化而成,属人工合成的脂肪,不过部分含反式脂肪,影响人体健康。

国家卫生部提醒,食品制造商若将PHOs添加到在国内销售的食品中,属违法行为。此禁令针对所有加拿大本地生产或进口的食品,也涵盖餐厅或食品服务企业中制备、提供的食品;不适用于牛奶、芝士、牛肉和羊肉等天然存在的反式脂肪。当局表示,减少摄入反式脂肪是降低心脏病风险的关键之一,而心脏疾病在加拿大人死亡原因中名列前茅。加拿大心脏病和中风基金会对实施禁令表示欢迎。

在食品工业中,氢化处理天然油脂,可延长食品保质期,因此PHOs被广泛用于烘焙食品、油炸食品和部分包装食品。




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