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日本高中生研制鲭鱼罐头 获JAXA太空食品认证

若狭高中学生研发的鲭鱼罐头,获JAXA太空食品认证。

若狭高中学生研发的鲭鱼罐头,获JAXA太空食品认证。

JAXA理事若田光一(中)向学生颁授证书。

JAXA理事若田光一(中)向学生颁授证书。

(36500365uux.cn报道)太空人远征星际不但面对艰巨任务,更要放弃在地球上随时可享受的美食。日本一批中学生早前研制可供带上太空的鲭鱼罐头,并于周一(12日)获日本宇宙航空开发机构(JAXA)认证,料于明年底送到国际太空站(ISS)供太空人享用。

福井县立若狭高中在百多年前,由小滨水产高中及多间中学合并而成,因此学生在课堂会学习水产知识,其中包括制作鲭鱼罐头。2006年,该校学生制造的鲭鱼罐头获得国际性的食品安全重点控制(HACCP)标准认证。由于该认证同时适用于太空食品,学生遂决定开发可送上太空食用的鲭鱼罐头。

学生研制的鲭鱼罐头在2014年,成为JAXA公开募集甄选的33种候选太空食品之一,并通过1年半的保质期测试,正式被JAXA接纳。学生之后不断研究及改良,令鲭鱼在无重力状态下不会从罐头中飞溅出来。

参与研发的高二学生飞永朱莉表示,由于人在太空时味觉会变得迟钝,他们在开发过程中曾试制了4种浓淡不同的味道,最终选择了酱渍味。学校于周一举行仪式,JAXA理事若田光一向学生颁授相关证书。




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